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北海道旅行の思い出の味、あるいは一度は食べてみたい憧れのご当地グルメとして、不動の人気を誇るのが「松尾ジンギスカン」です。1956年の創業以来、羊肉独特の概念を覆し、多くのファンを魅了し続けてきました。
この記事では、購入を検討されている方に向けて、松尾ジンギスカンならではの特徴や、お取り寄せするメリット、そして最も美味しく食べるためのポイントを詳しくご紹介します。
1. 松尾ジンギスカンの大きな特徴
一般的なジンギスカンは、焼いた肉に後からタレをつける「後付け」が主流ですが、松尾ジンギスカンは肉を特製タレに漬け込んだ「味付ジンギスカン」の先駆者です。
- 秘伝のタレ：生しぼりのリンゴや玉ねぎ、十数種類のスパイスを調合。加熱しても肉が硬くならず、自然な甘みとコクが引き立ちます。
- 厳選された羊肉：生後1年未満の「ラム」や、旨味の強い「マトン」など、部位や肉質に合わせた最適なカットが施されています。
- 無添加へのこだわり：保存料や着色料を使用せず、素材本来の味を大切にしています。
2. お取り寄せで購入するメリット
「ジンギスカンは専門店で食べるもの」というイメージがあるかもしれませんが、実はお取り寄せこそメリットが大きいです。
| メリット | 内容 |
|---|---|
| 解凍するだけの簡単調理 | 味付け済みなので、野菜と一緒に焼くだけでプロの味が完成します。 |
| 野菜がたっぷり摂れる | タレが野菜に染み込むため、普段より野菜を美味しくたくさん食べられます。 |
| 鮮度抜群の状態 | 工場直送の新鮮な状態で真空パックされているため、臭みが非常に少ないです。 |
3. おすすめのラインナップ
初めての方でも迷わない、人気の部位をご紹介します。
特上ラム
一番人気の部位です。脂身が少なく、驚くほど柔らかいのが特徴。羊肉特有の香りが控えめなので、ジンギスカン初心者の方にも最適です。
ラム
適度な脂身があり、ジューシーな味わいを楽しめます。お肉の旨味をしっかり感じたい方におすすめです。野菜との相性も抜群です。
マトン（上肉）
通に愛されるのがマトン。ラムよりも深いコクがあり、噛むほどに旨味が溢れ出します。松尾のタレが最もよく馴染む部位でもあります。
4. 美味しさを最大限に引き出す食べ方
松尾ジンギスカンをより美味しく楽しむためのポイントは、ズバリ「煮焼き」です。
- 鍋（またはホットプレート）の中央で肉を焼き、周りに野菜を並べます。
- 袋に残ったタレを野菜にたっぷりかけます。
- 肉が焼けたら、タレで煮込まれた野菜と一緒に頬張ってください。
- シメのうどん：最後に残った旨味たっぷりのタレでうどんを煮込むのが「松尾流」の鉄則です。
5. まとめ：日常の食卓を北海道の宴に
松尾ジンギスカンは、単なる食事ではなく、家族や友人と囲む「楽しい時間」を提供してくれます。栄養価が高くヘルシーな羊肉は、健康意識の高い方への贈り物としても大変喜ばれます。
創業から受け継がれる伝統の味を、ぜひご自宅で体験してみてください。